HEILIGABEND BUFFET

Das sagt der/die Veranstalter:in:

Weihnachtsbrunch mit Kids-Kino
Truthahn-Tranchierstation, Reh, vegane Alternativen & Kinderbuffet

Vorspeisen
Verschiedene Sorten Brot und französische Landbutter
Winterliche Blattsalate mit Bio-Walnuss- und Himbeerdressing
Gemüsesticks mit Hummus und Harissajoghurt
Anti Pasti Variation vom hauseigenen Grill
Rote Bete Carpaccio mit Haselnusscrunch
Parmesanlaib
Langustenschwanz auf Ananas-Tatar mit Szechuan Pfeffer
Winterlich gebeizter Bio-Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce
Vitello Tonnato mit Kapernäpfel und Zitrone
Bündnerfl eisch mit Pinienkernen und Parmesan

Suppe
Schwarzwurzelsüppchen mit lila Kartoffelchips
Hauptgänge − live von der Tranchierstation
Roastbeef rosa gebraten mit Madeirasauce
Bio-Lachsfi let vom Zedernholzbrett mit Salsa Verde

Weitere Hauptgänge
Geschmorte Bio-Entenkeule mit Portwein-Kirschsauce
Edelnussbraten mit Gemüsejus
Kartoffel-Trüffel-Gratin
Semmelknödel mit Brösel
Cassis-Rotkohl
Gemüsevariation aus Brokkoli, Blumenkohl und Karotte
Sauce Béarnaise

Desserts

Crème Brûlée von der Tonkabohne mit Orangen-Grand-
Marnier-Sauce

Lebkuchenmousse mit Früchten aus dem Rumtopf
Sticky Date Pudding mit Tahiti-Vanillesauce
Christstollen von der Bäckerei Markwort
Exotischer Obstsalat
Weihnachtsgebäck

Preisinformation:

18:00 bis 22:00 Uhr | € 139 pro Person Kinder bis 6 Jahren kostenfrei / 7-12 Jahre € 69,50