Make Good, Taste Good, Feel Good: Nachhaltigkeitsfestival

Das sagt der/die Veranstalter:in:

Sei dabei, wenn Nachhaltigkeit auf Spitzenküche trifft! Fünf der besten Köche Hamburgs zaubern live ein spektakuläres 5-Gänge-Menü – Koral Elci, Sebastian Junge, Matthias Gfrörer, Thomas Sampl und Hannes Schröder 

Das Menü

• Sebastian Junge
  Wirsing Tempura mit Göttinger Linsen als Salat, eingelegter Zwiebel und Paprikamayonnaise
• Hannes Schröder
  Kabeljaufilet, Meerrettischschaum, Rote Bete - Gerstengraupenrisotto, süß & sauer marinierter Grünkohl
• Matthias Gfrörer
  Hanseatischer Winter: GUT! Birnen, Bohnen und Speck (vegetarisch)
• Thomas Sampl
  Rindertatar mit geröstetem Buttermilch-Schwarzbrot, gepickelten Buchenpilzen, Hot Spice Sauce & gereiftem Michel-Käse
• Koral Elci
  Franzbrötchenbaklava

Ein Ticket – dreifacher Genuss:

1. Entdecke den Markt der nachhaltigen Manufakturen.
2. Erlebe spannende Talks, lebhafte Diskussionen & exklusive Interviews.
3. Das absolute Highlight erwartet dich am Herd: Beobachte die Meisterköche bei ihrer Arbeit und genieße das spektakuläre 5-Gänge-Menü, live zubereitet von Hamburgs Top-Köchen: Koral Elci, Sebastian Junge, Matthias Gfrörer, Thomas Sampl und Hannes Schröder.

Ticketpreis inklusive 5-Gänge-Menü und Getränke.

Was erwartet Dich vor Ort

·Ab 15 Uhr: Food-Markt mit Verkostungen und Inspirationen von nachhaltigen Produzenten

·Ab 15.30 Uhr: Hochkarätiges Experten-Panel inkl. Impulsvortrag von Sarah Wiener und spannender Podiumsdiskussionen mit Zora Klipp und den fünf Köchen. Moderation: Sebastian E. Merget

·Ab 18 Uhr: Die große Küchenparty startet! An fünf Live-Cooking-Stationen könnt ihr den Köchen über die Schulter schauen und euch eure Gänge frisch zubereitet abholen