Platbased 9 Gang Menü

Das sagt der/die Veranstalter:in:

Vitabula in Köln Dünnwald lädt zu einem besonderen kulinarischen Highlight ein: ein exklusives Plantbased Fine Food Dinner mit einem exquisiten 9-Gänge-Menü, das von dem renommierten, vielgereisten Pflanzenkoch Criss Casper Gross zubereitet wird. Nach erfolgreichen Pop-up-Dinnern in Barcelona, Palma, Amsterdam und Berlin, kommt der kulinarische Trend nun auch nach Köln!

Begleitet wird das Dinner von Mirjana Karan, diplomierte Ökotrophologin, die nicht nur über die gesundheitlichen Vorteile der einzelnen Gänge informiert, sondern auch die passenden Getränke empfiehlt, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Das Menü im Detail:

1. Rauchmöhren | Tapioka-Nori-Cracker | Muhammarra-Mayo
   Avocado-Guacamole-Creme | Gerösteter Ananasring
2. Kaiser-Kohlrabi | Wasabi-Mayo | Riceflakes | Tigermilch-Sud | Kokosgel
3. Süßkartoffel-Bohnen-Krapfen | Erbsen-/Grüne-Bohnen-Ragout
   Orangen-Gel in Knusper-Tartelette
4. Im Ofen geröstete Rote Beete Rosen mit Tarelack auf Mango-Limetten-Relish
5. Krosses Auberginen-Involtini mit Pilzdüxel-Creme gefüllt auf Blumenkohlpüree
   mit glasierter Pastinake und Birne
6. Tortelli gefüllt mit Walnuss-Seidentofu-Zitrone-Marzipan
   in Ingwer-Orangen-Schaum und Rucola-Pistazien-Pesto
7. Bitterballen | Röstzwiebel-Jus | Kerbel/Kerbel-Öl
8. Basilikum-Limetten-Panna Cotta | S-Kerne Cookie | Himbeer-Kaviar | Passionsfrucht
9. Pavlova | Wildbeerenragout | Weiße Schokoladen-Creme | Minzzuckerstaub

Jeder Gang dieses raffinierten Menüs wird mit liebevoll ausgewählten pflanzlichen Zutaten zubereitet, die nicht nur den Gaumen, sondern auch Körper und Seele ansprechen.

Das Menü ist vollständig pflanzlich und zeigt, auf beeindruckende Weise, wie vielfältig und genussvoll die moderne pflanzliche Küche sein kann. Dieses Menü ist mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis – es ist ein einzigartiges Fest für alle Sinne.

Datum und Uhrzeit:

• Freitag, 14. März 2025, um 19 Uhr

Ort:

• Vitabula – Praxis für Ernährungsberatung, Dünnwalder Mauspfad 341, 51069 Köln Dünnwald

Preis:

• 99 EUR pro Person, inklusive Getränke

Anmeldung:
Die Plätze für dieses exklusive Dinner sind limitiert. Anmeldungen sind unter info@vitabula.de möglich.

Lassen Sie sich von der Kreativität und Raffinesse der pflanzenbasierten Küche verzaubern – ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.

Kontakt:
Mirjana Karan
Dipl. Ökotrophologin // vitabula – Praxis für Ernährungsberatung
info@vitabula.de
 

Preisinformation:

inkl. Getränke